Curarsi con il cibo: a giugno gli scienziati della "Nutraceutica" a convegno a Ischia. Il cibo inteso come fonte di principi bioattivi come prevenzione o a supporto delle terapie farmacologiche è la nuova frontiera della ricerca nel campo della Chimica degli Alimenti. Ô questo l’oggetto della "nutraceutica", la nuova scienza che indaga sull’impiego dei principi attivi contenuti negli alimenti stessi come agenti terapeutici e di prevenzione di numerose
patologie. Alla nutraceutica e ai diversi temi connessi alla sicurezza e all’analisi degli alimenti è dedicato il nono congresso nazionale di chimica degli alimenti, ChimAlSi_2012, che si svolgerà dal 3 al 7 giugno 2012 a Ischia, presso la sala congressi dell’hotel Continental terme. Più di 250 gli scienziati e gli operatori partecipanti a questo convegno posto sotto l’alto Patronato del Presidente della Repubblica Italiana, e che ha ricevuto tra gli altri il patrocinio del Ministero Italiano della salute, e che si svolgerà per la prima volta in Campania. La scelta di questa regione è stata fortemente voluta dai professori Ettore Novellino della Federico II di Napoli e Luca Rastrelli dell’Università di Salerno, presidenti del comitato scientifico e organizzatore del convegno. Numerose le sessioni scientifiche previste con spazio per i giovani ricercatori. Premi speciali saranno attribuiti, grazie al contributo di "FederSalus", a giovani ricercatori autori delle comunicazioni più significative tra quelle proposte.
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